とろりと甘い！大型サイズの船上凍結アマエビ
ワンランク上の大きなサイズにこだわる寿司店御用達の逸品！最上級の船上凍結アマエビです
とろりと甘いワンランク上の品質！
漁獲したその場で船上急速冷凍した、北欧産お刺身用冷凍アマエビです
ワンランク上のサイズ、品質にこだわる寿司店様にご利用いただいている最上級のアマエビです！

舌の上で広がる甘味と食感、大型サイズこそのボリューム感、ご賞味いただきたい逸品です！
兎にも角にもまずはお刺身で！
なんといってもその甘味が命の甘海老！
兎にも角にも、まずはお刺身でお召し上がりいただきたいと存じます

他にも、カルパッチョやマリネ、サラダのトッピング、みずみずしい季節のお野菜に甘くて鮮やかな、まるで海のフルーツのような甘海老を添えてお楽しみいただきたいと存じます♪
あまりメジャーではありませんが、アマエビの塩焼き、アマエビの素揚げ、アマエビの南蛮漬、甘海老入りパエリアなども美味しいので、色々なお料理でお楽しみいただきたいと存じます♪
また、甘海老の頭やむいた殻を煮出すと、とても美味しいスープ（ダシ）が取れますので、お味噌汁や魚介のスープにご利用いただきたいと存じます♪

甘海老は漁獲した季節により、腹部に卵（外子）を抱いている場合がございます
青い卵（外子）が付いていましたら丁寧に外し、甘海老の身にのせて甘海老の親子造り、卵だけ酢醤油でサッパリと酒の肴に、塩漬や醤油漬でご飯の友に、お楽しみいただきたいと存じます♪
アマエビとアボガドのカルパッチョ
むいた甘海老は薄い塩水でサッと洗い水気を切り冷蔵庫で冷やします
アボガドは任意の大きさに切り、レモン汁を振って色落ちを防ぎます
お皿にアボガド、アマエビ、レモンスライス、彩り野菜（今回はメネギ）を盛り付け、塩、黒コショウ（粗挽き）、オリーブオイルで味付け
塩味のアマエビも乙なもの！お試しください♪
お届けイメージはこちらです⇒
船上急速凍結アマエビ大型３Ｌサイズ
1ｋｇでおおよそ50尾前後入ってます

３Ｌサイズの他にも、
２Ｌサイズ（1ｋｇ55尾前後）、
ＬＡサイズ（1ｋｇ60尾前後）もございます
※冷凍アマエビの解凍について
色々なサイトで色々な解凍方法が紹介されておりますが、当店で推奨する解凍は流水ですばやく
ほとんどの寿司店、料理店が行っている解凍の仕方です
完全に解かすのではなく指で軽く押して殻がむけそうな程度になったら取り出して殻をムキ、薄い塩水でサッと洗い、水気を拭き取り、冷蔵庫で自然解凍＆冷却、これが一番良い解凍方法です

※小分け再冷凍について
「一度に食べきれない」、「数度に分けて楽しみたい」、そんな時は小分け冷凍がオススメですが、完全に解凍したアマエビを再冷凍することは出来ませんので、出来るだけ凍った状態で小分けして下さい

☆小分け方法その一
凍っているアマエビを箱のまま1メートルほどの高さから水平に落す（玄関などコンクリート等の硬い場所がオススメ）、多少、頭がもげたり尾が取れたりするエビが出てしまいますが凍ったままバラスにはこれが一番です

☆小分け方法その二
アマエビを箱から出し、まな板の上に置き、端から一尾ずつ剥がします
海老が複雑に絡まったように固まってますが、アイスブロック凍結ではないので少し力を入れると端から少しずつはがれます
外れた海老は解けないように一旦どんどん冷凍庫に入れていき、時間が経つごとに周りから外しやすくなりますので全てバラシ終えたら任意の数ずつ密封出来るビニール袋等に入れ冷凍して下さい

※お召上がりはお早目にお願いいたします！
冷凍アマエビはご家庭の冷凍庫では長期保存が出来ません
（基本温度が高く、開閉による温度変化が激しいため）
賞味期限にかかわらずお早目にお召し上がりいただきますことをオススメ申し上げます