三栄が目利きする、極上生筋子（なますじこ）
鮮度の良い生筋子で作る
自家製手作りイクラ醤油漬
をお楽しみいただきたいと存じます♪
僅か３ヶ月の期間限定品！
9月〜12月初旬にかけ北海道および三陸沖に遡上（そじょう）する秋鮭から採卵する鮮度の良いフレッシュ生筋子を厳選しお届けいたします！
漁師風に房のまま棒漬けにしても良し！
一粒ずつほぐして醤油漬にするも良し！
旬の味覚をご堪能いただきたい逸品です
鮮度の良い卵へのこだわり！
沖合いの定置網で水揚げした鮭をその船上ですばやく氷で〆ることで鮭の体内温度の上昇にともなう卵の品質劣化を防ぐ
卵の質へのこだわり！
さらに港へ陸揚げ後すぐに捌かれ採卵される
生筋子
だから卵の質と鮮度が違います
三栄が目利きする極上生すじこ！
お試しいただきたい逸品です
これぞ、まさに海の宝石！
鮭の腹から取り出した
生の筋子
は
房状の袋
になっています（一番上の画像）
その筋子の房を一粒ずつにほぐした
生のイクラ
は（味付け前の）
きれいなオレンジ色
をしています
←オレンジ色に輝くまさに海の宝石です！
卵本来の旨味を活かす薄味付け
新鮮な鮭の卵だけが持つ
卵本来の甘味と香り
この風味を活かすため、ちょっといい醤油と、好みで少量の日本酒、これだけで薄めに味付けをしてお召し上がりいただきたいと存じます！
濃い目の味が好みの場合や、ちょっと物足りないなぁ〜という時は、あとから醤油を足して調整して頂くのが一番です
味付けのお勧め基本割合は同封する説明書で♪
お届けイメージはこちらです
鮮度の良い
生筋子を房のまま1ｋg（4〜6房）、1ｋｇを2パックに分け
簡易パック
でのお届けとなります
当店でご用意する生筋子は生鮮チルド品です
着きましたその日に、出来るだけ早く下処理をし味付けをしていただきたいと存じます
ご理解のほどお願い申し上げます
概ね、9月〜10月中旬までは【北海道産】、10月末〜11月は【三陸産】
その時の入荷状況によってのご用意となりますのでご理解の程お願い申し上げます
