江戸前にぎり寿司の華!活赤貝(アカガイ)
貝のお刺身は”活きてるもの”が三栄のポリシーです!活こその旨味をご賞味頂きたい逸品です
江戸前にぎりの華、赤貝(アカガイ)
赤貝(アカガイ)といえば、やはり寿司ですかね
貝特有のコリコリした食感と磯の香りが嬉しい、お刺身、すし種として人気高級食材です

三栄のアカガイは活きたままお届けいたします
貝のお刺身は活きているものが当店のポリシーです!活こその食感、風味をご賞味ご堪能いただきたい逸品です
 
上の画像は1個の赤貝で1貫にぎる小〜中玉サイズをにぎってもらったもの、やっぱり玉の握りは旨い!
サイズはおおまかに3種類です
市場では赤貝を玉(たま)と呼びます
大玉(おおだま)で1kg=7個前後
中玉(ちゅうだま)で1kg=10個前後
小玉(こだま)で1kg=13個前後が目安となります

大まかに3種類でご用意しておりますが、貝の質を最優先いたしますので必ずしも記載の個数になるとは限りませんのでご了承お願い致します
発送当日の入荷状況、貝の品質により、必ずしも指定いただいたサイズの希望に添えるか判りかねますので予めご了承下さいます様お願い申し上げます
お届け状態は二通りです
三栄からの赤貝のお届けは、
【殻付き丸のまま】【殻から外したムキ身】の二通りよりご選択いただけます

←【殻付き丸のまま】のイメージはこちらです
赤貝の活き、鮮度を保つには殻付きのこの状態でお届けするのが一番です
【赤貝むき方レシピ】入ってます♪
写真つきのレシピをご用意しておりますので初めての方でも大丈夫です!・・・と思います^^;
むき玉での配送は簡易パック入り
【殻から外したムキ身】状態でのお届けは、右画像のような簡易パック包装での配送となります

※ご連絡
当店では、赤貝の身を開き、ワタ(内臓)を取り、すぐに食べれるような状態での配送は、貝の活=品質が落ちてしまうため承っておりません
予めご理解ご了承の程お願い申し上げます
赤貝はお刺身、お寿司が一番です!活こその食感、旨みをご賞味下さい♪
赤貝はなんといっても生が一番!お刺身、お寿司、酢の物でお楽しみいただきたいと存じます
そして、赤貝のヒモも美味しいのでお刺身や酢の物でお召上がりいただきたいと存じます♪
キュウリと一緒に手巻きでヒモキュウ!独特の食感と磯の香りがたまりません!