お刺身、つぼ焼きに、磯の女王=さざえ(栄螺)【特】
圧倒的な磯の香りとコリコリとした食感と個性のある旨味をご堪能いただきたい逸品です!
さざえ、漢字で書くと=栄螺
圧倒的な磯の香りとコリコリとした食感、独特な奥深い旨味が持ち味のさざえ
アワビが磯の王様といわれるのに対し磯の女王とも呼ばれております♪

磯の香り豊かなお刺身壺焼(つぼ焼き)
ご賞味ご堪能いただきたい逸品です
ツノのある、姿形の良いタイプ
ツノがなく、ずんぐりしたタイプ
サザエには、貝殻に角のあるものとないものがありますがどちらも同じサザエです
波の静かな場所で育つものや荒い場所で育つもの、また産地により姿かたちが違います
上の写真左は、静岡県伊豆産の割と角がはっきりしているタイプのサザエ
上の写真右は、三浦/松輪産の角がなくズングリしたタイプのサザエです
サザエをそのままダイナミックに火にかけて焼く、磯焼き風つぼ焼き
サザエのつぼ焼き、料理屋風
丸ごとダイナミックに焼く磯焼き風つぼ焼きのほか、サザエをいったん下処理し、可食部を貝に戻し、薄味ベースのダシを入れて炊く、料理店風サザエのつぼ焼きもございます
写真付きのサザエの捌き方(お刺身)と、2種類のつぼ焼きの簡易レシピをご用意しておりますので是非お試しいただきたいと存じます♪
サイズ別にご用意しております
1個80gほどから1個500g以上の超特大サイズまで様々な大きさのサザエがございますが、当店では通常3種類のサイズに分け販売しております

【中サイズ】=1個120g〜140g前後
【大サイズ】=1個150g〜200g前後
【特大サイズ】=1個250g〜350g前後
サザエのお刺身がメインなら特大サイズ、バーベキューには中サイズと、
ご用途に合わせご利用いただきたいと存じます
各サイズとも1kg単位でしっかり保冷しお届けいたします

本ページでは特大サイズ「1kgで3〜4個が目安」のご注文を承っております
大サイズ「1kgで5〜6個が目安」はこちらのページで
中サイズ「1kgで7〜8個が目安」はこちらよりご購入ください