ふんわり柔らかソフトちりめん･極上しらす干し
ピンキリあるシラス干しの中から、ふんわり柔らかでサラサラな上物が三栄の極上しらす干し
市場からのお届けはたっぷり入った1kg箱だからとてもリーズナブルです♪
柔らかめに干したのが、しらす干し
一般的にしらす干しと呼ばれるのがこちらです
鰯の稚魚を茹で、半日ほど軽めに干した品で、ふんわり柔らかな食感と旨味が持ち味です！

茹でただけで干していないものが釜揚げしらす
更によく干して堅めに仕上げたものがかちり
ちりめんじゃこの代表的な品々です♪
色、艶、魚のサイズが決め手です！
極上のシラスが泳いでいるわけでも、貧弱なシラスが泳いでいるわけでもありません（笑）

三栄で【極上】とする定義は、
色＝海老・蟹などの雑魚の混ざりが少ない
艶＝乾燥具合と仕上がりの艶
サイズ＝小さめの魚体で揃っている
以上を基本にキリタが厳選吟味いたします！
市場だからこそのリーズナブル
水産市場からのお届けは、たっぷり１ｋｇ！
業務用箱入りなのでとてもリーズナブルです♪

静岡県/舞阪産・用宗産、伊勢湾産、瀬戸内海産、常磐産・・・など、日本有数のシラスの産地から入荷するシラス干し中より最上級の品を厳選いたします！
「しらすって本当に美味しいね♪」・・・と言っていただける品を厳選吟味いたします！
三栄がオススメする極上しらす干し、ご賞味ご堪能いただきたい逸品です♪