宮城らしさが感じられる大きな牡蠣です。味のバランスが良く、身がぷりっぷり。水なしだから味付けがしっかり身にくっつきます。石川の揚げ浜塩一つまみとライム3滴ぐらいで食べるのがおすすめです。少々辛口の日本酒でも、リースリングなどの白ワインともよく合います。